素仁庵について

コンセプト

山形美味いもの研究所

山形は知れば知るほど、美味なる食材に出会う場所。それを連綿と受け継いできた文化に溢れる場所。さらに、美味しい!良かった!を探求したくなる魅力ある場所です。
料亭千歳館では、長らく皆様にごいただいた「レストランちとせ」を、40周年を機に一部を改装し、割烹居酒屋のようなカウンターの「山形美味いもの研究所 素仁庵(そにあん)」としてスタートいたしました。献立の大半はそのままとし、皆様にお使いいただきやすいコースと単品献立を設定、料亭の贔屓を忘れず、季節感と美味を追求する場を広げました。どうぞ今後ともご贔屓のほど、お願い申し上げます。

若旦那 澤渡 章

郷土会席ならびに創作料理を楽しんで頂ける、
山形美味いもの研究所 素仁庵で
心行くまで山形の味をご堪能ください。

オーガニックワインや、有機野菜をふんだんに使ったお料理などに力を入れ、地産地消をキー ワードに、山形の美味しいものをご提供して参ります。 長きにわたり守り続けてきた料亭千歳館の伝統的手法を用いた、本格日本料理をお気軽にご堪能いただけます。


訪ね歩いた日本全国と世界の料理・食材を参考に、
山形の「美味い」を探求します。

素仁庵について

小さなお子様連れのお客様でもご安心の畳席、万が一に備えてのおむつのご用意もございます。
皆様のご来店をお待ちいたしております!(※火曜日のみお休みとさせて頂きます)
素仁庵(そにあん)とは、私の妻が台湾出身で、その英名Soniaより名付けました。
素材を愛を持って慈しむ仁、これを忘れずにお料理して参りたいと思います。
郷土会席ならびに創作料理を楽しんで頂ける、
山形美味いもの研究所 素仁庵で心行くまで山形の味をご堪能ください。

店舗情報

【営業時間】

昼の部
11:30〜14:30(L.O.14:00)
夜の部
17:00〜22:30(L.O.21:00)
日・祝日は 〜21:30(L.O.20:30)
定休日
毎週火曜日
所在地
〒990-0042
山形県山形市七日町4-9-2
TEL
023-622-2007
FAX
023-622-2014

当店では完全禁煙となっております。愛煙家の皆様には大変恐縮ですが、当店滞在中の喫煙はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。
もし、喫煙家の方がお近くの禁煙外来を受診され、禁煙に成功されましたら、オーガニックワインを進呈いたします。
なお、禁煙外来は山形市西田の山田菊池医院、東北中央病院(山形市和合町)、山形県立中央病院(山形市青柳)などに設置されております。お子様、嫌煙家の方へのご配慮に協力いただきありがとうございます。

アクセス

お問い合わせフォーム

ご予約・お問い合わせ ☎ 023-622-2007
営業時間 11:30〜14:30(L.O.14:00)
17:00〜22:30(L.O.21:00)
※日・祝日は 〜21:30(L.O.20:30)
定休日 毎週火曜日

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